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  • 武汉餐饮业协会打造“鱼都”吸引外地客

    来源:www.fuzhou1998.cn 发布时间:2019-10-29

    最近几天,随着半年度报告陆续发布,许多上市餐饮企业交出了惨淡的“中期成绩单”,其中湖南和湖北的业绩首次出现亏损,全聚德的表现略有下降。通过出售资产。

    根据武汉餐饮行业协会的最新统计,今年武汉的高端餐饮业绩平均下降40%,部分公司的业绩下降70%以上。

    向娥卿宣布关闭其八家门店,以及武汉其他高端餐饮企业的运作方式。近日,记者对此进行了访问。

    向鹅青转为流行食品

    在公司发布了2.4亿元人民币的中期报告后,香虎青宣布已关闭其在北京和上海的8家门店的运营。向娥青认为,这些商店处于持续亏损状态,转亏的前景未知。决定停止营业。

    近日,记者在香山情感红山店采访了公司副董事长苏苏。他对公司的困难似乎束手无策。他告诉记者,该酒店现在已经转向大众餐饮,到处可见十余道菜,而最贵的只是花椒鱼头108元。

    朱苏透露,酒店的主要业务也发生了变化。 “整个高端餐饮业都处于低迷时期。我们的重点是团体餐和快餐。”该公司目前正在武汉与一些工厂食堂签约,为员工提供盒饭,这在以前是完全看不见的。

    据了解,武汉目前有三家湖南和湖北爱心店,第四家光谷店正在建设中。在目前的关闭潮中,第四家商店的前景仍然未知。

    高档酒店特供早餐

    不仅湖南和湖北省,其他高端餐饮公司也感到寒意。

    武昌一家拥有高端商务接待的酒店的客流量有所下降。记者在中午12点访问,发现许多私人房间都空着。工作人员介绍,为了吸引顾客,菜单已经添加。数十种家常菜,例如麻婆豆腐,自制土豆等,也更实惠。记者检查了菜单,发现这道菜的单价约为38元。

    和其他一些酒店开始经营早餐食品。武汉餐饮协会会长刘国良告诉记者,为了解决高端餐饮企业的困境和扩大营业收入,协会正在研究特色早餐业务,该业务已在八一路等多家酒店实施。

    昨天,记者走访该网站,发现这些酒店只打开了一些窗户来运行早餐,主要以各种面食为基础,价格比平时略高。

    建设“鱼都”以吸引外国客人

    对于高端餐饮业所面临的困难,武汉餐饮业协会也正在积极寻找解决方案。

    刘国梁认为,武汉在水资源方面具有独特的优势,可以成为一条大“水鱼”。现在,从广州到武汉需要四个多小时。在广州和深圳吃完早餐后,您可以来武汉吃午餐。武汉餐饮公司可以抓住这个机会,推出一种特殊的淡水鱼饮食,以吸引更多的顾客。

    朱苏认为,餐饮企业需要主动应对市场压力。他以湖南和湖北的转型为例。目前,公司的核心业务是团体餐和快餐。尽管利润远低于高端餐饮,但由于应付当前的危机,它也可以赚取一定的利润。 (记者于树元)

    餐饮|武汉|鱼都

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