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  • 南京中高端餐饮:年底前满城尽是“电子菜单”

    来源:www.fuzhou1998.cn 发布时间:2019-10-30

    龙虎新闻传统的纸质菜单正逐渐成为历史。从3月开始,江苏省餐饮协会将在全省推广以平板电脑为载体的“电子菜单”。预计它将在今年年底之前在南京的中高端餐饮市场中率先普及。将来,客户只需要在屏幕上“绘制”即可。

    前天,当胡锦涛到达门口的红日饭店时,服务员送来的菜单不是很重,而是一台平板电脑。服务员打开一个程序,并呈现出令人眼花array乱的菜肴。胡先生只需单击“确定”,系统将自动下订单,最后将平板电脑退还给服务员,并完成订购过程。菜单电子化后,客户还可以在订购时进一步了解菜肴。 “例如,成分,生产方法,适合人群等,不可能在纸质菜单上打印所有信息,但可以在平板电脑上显示。”

    早在2012年6月,省食品饮料协会就在南京试点了20家酒店,使用Android系统和9.7英寸屏幕平板电脑作为“电子菜单”的载体,逐渐取代了传统的纸质菜单。太阳红酒店就是其中之一。根据反馈,该协会于今年3月开始在全省推广。预计到今年年底,南京的大多数高档酒店将得到普及。

    “现状是,中高端酒店的菜单越来越“引起关注”,而且往往要花上千美元。省饭店协会信息管理中心主任王宪涛告诉记者,根据季节顺序,饭店通常每年要做3次。食谱以及原材料价格的变动更加频繁。稍高一点的餐厅不会在原始菜单上进行修改,而是会丢弃旧餐厅并重做新餐厅。据估计,一家中档酒店每年在菜单上的费用为1万元人民币。

    除了节省成本外,电子菜单还具有节能环保的作用。据估计,每100个高质量的纸张菜单将砍倒一棵已经生长了十多年的树。如果有10家酒店改用平板电脑,那么每年的纸张消耗将减少到大约三棵树。此外,电子化还避免了纸张回收所造成的浪费和二次污染。 (记者张克孔小平)

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